| Titre : | Mange et tais-toi |
| Sous-type de document : | Ouvrage |
| Auteurs : | S. Hercberg |
| Editeur : | Paris : Editions HumenSciences |
| Année de publication : | 2022 |
| Format : | 287 p. |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-37931-325-7 |
| Langues : | Français |
| Thématique : | G2 (Alimentation) |
| Résumé : | Ce livre décrit le parcours d'un médecin, chercheur en nutrition de santé publique impliqué dans le développement de la politique nutritionnelle en France. Sa proposition ? Le Nutri-Score, un code couleur sur les emballages des aliments pour informer le consommateur de leur véritable qualité nutritionnelle. Indispensable pour la santé, impensable pour l’industrie agroalimentaire qui a bien du mal à jouer le jeu de la transparence. Dans un récit riche en rebondissements, il raconte les batailles qu’il a menées au nom de notre santé et les embûches, chausse-trappes et pressions diverses qu’il a subies. Il dévoile les coulisses des décisions politiques qui touchent à notre alimentation et notre santé, les stratégies souterraines des lobbys, le jeu parfois trouble du ministère de l’Agriculture, le faible poids du ministère de la Santé et le courage variable des différents ministres qui s’y sont succédé. [D'après résumé d'éditeur] |
| Mots-clés : |
Thésaurus Géographie EUROPE ; FRANCEThésaurus Termes ADMINISTRATION DE LA SANTE ; ALIMENT ; ALIMENTATION ; CONFLIT ; DECISION DE SANTE ; EXPERTISE ; HISTORIQUE ; INDUSTRIE ; INFORMATION ; PNNS ; POLITIQUE ; PRISE DE POSITION ; RECHERCHE ; SANTE ; SANTE PUBLIQUE |
Exemplaires :
| Localisation | Cote | Support | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| IREPS44 | 10.1 (6) | Livre | Prétable | Disponible |
