Titre : | Score de qualité nutritionnelle des aliments de la Food Standards Agency appliqué aux consommations alimentaires individuelles des adultes en France (2015) |
Sous-type de document : | Article/Revue |
Auteurs : | V. Deschamps ; C. Julia ; B. Salanave ; C. Verdot ; S. Hercberg ; K. Castetbon ; InVS (Institut de veille sanitaire) |
Dans : | Bulletin épidémiologique hebdomadaire (BEH) (N°24-25 Juillet 2015) |
Format : | pp. 466-475 |
Langues : | Français |
Thématique : | G2 (Alimentation) |
Résumé : |
En France, la mise en place d’un système d’information nutritionnelle simplifiée basé sur le score de qualité nutritionnelle élaboré au Royaume-Uni par la Food Standards Agency (FSA) est actuellement en discussion. L’objectif de cette étude était de mesurer la pertinence de l’application du score FSA aux comportements alimentaires individuels afin de quantifier les apports en aliments et en nutriments favorables à la santé ou non chez les adultes en France.
Enquête nationale représentative reposant sur un échantillonnage complexe à trois degrés, l’Étude nationale nutrition santé (ENNS) comportait un recueil de données de consommations alimentaires par trois rappels des 24 heures. Après exclusion des sous-déclarants, les analyses ont porté sur un total de 2 754 adultes (1 014 hommes, 1 740 femmes) âgés de 18 à 74 ans. Le score a été appliqué à l’ensemble des aliments et boissons de l’étude. Un score agrégé au niveau individuel a été calculé en tenant compte de l’énergie apportée par chacun des aliments consommés et de leur score FSA. Les consommations de groupes d’aliments et les apports en nutriments ont été décrits par quartiles de distribution de ce score individuel. Ces analyses, menées sur un échantillon national d’adultes, montrent que le score FSA appliqué aux consommations alimentaires au niveau individuel permet de caractériser la qualité de l’alimentation, en termes de consommations d’aliments et d’apports en nutriments et au regard des recommandations actuelles. [résumé d’auteur] |
Mots-clés : |
Thésaurus Géographie FRANCEThésaurus Termes AGE ; ALIMENT ; ALIMENTATION ; CONSOMMATION ; ENQUETE ; INDICATEUR ; QUALITE ; RECOMMANDATION ; SEXE |
Exemplaires :
Localisation | Cote | Support | Statut | Disponibilité |
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ORS | BEH(24-25/15) | Revue | Consultation sur place |