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Auteur S. Pairaud |
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Périodique
Bulletin épidémiologique hebdomadaire (BEH), Hors série - Mai 2012 - Numéro thématique - Risques microbiologiques alimentaires dans les produits d'origine animale : surveillance et évaluation
InVS (Institut de veille sanitaire) ; ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) ; Ministère chargé de l'agriculture | 2012Au sommaire : - Editorial - Les systèmes de surveillance des maladies d’origine alimentaire : sources, méthodes, apports, limites - Systèmes de surveillance des microorganismes dans la chaîne al...